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運動秘笈最近因為健身風氣盛行，帶動很多水煮餐廳的增加，對於外食族來說也是多一個好的選擇，但是常常吃水煮餐真的能減肥嗎？！聽到很多民眾跟營養師反應，吃完低卡便當還是很餓，這是為什麼呢？今天營養師一次解答，要怎麼吃水煮餐盒才能健康瘦！
最近因為健身風氣盛行，帶動很多水煮餐廳的增加，對於外食族來說也是多一個好的選擇，但是常常吃水煮餐真的能減肥嗎？！聽到很多民眾跟營養師反應，吃完低卡便當還是很餓，這是為什麼呢？今天營養師一次解答，要怎麼吃水煮餐盒才能健康瘦！
油脂具有潤滑糞便的效果，減脂的時候油脂吃太少，容易出現宿便未解的症狀，這時體重也許有下降的趨勢，但可能因為大腹便便而遲遲看不到成效，即使吃了大量蔬菜也可能無法改善，所以增加油脂的攝取非常重要，油脂可以延緩飽足感，常常吃水煮便當的朋友，常常會因為油脂攝取不足，而點心零食的份量吃下太多，導致整天的熱量反而吃了更多了，減脂效果大打折扣，會建議吃水煮便當的朋友，下午點心可以多補充堅果類食物，對於整天飲食就會比較均衡喔!
脂溶性維生素也是需要油脂來幫助吸收，例如維生素ADEK，掌管了生理作用、抗氧化（減少老化且幫助排除身體毒素）、骨質生長、凝血功能（可能會讓傷口流血不止）等等，這些都是非常重要的身體機能。所以缺乏油脂，也會讓這些維生素的合成吸收減少喔！身體會開始有一些不舒服的現象，這時就要檢視自己的飲食是否均衡。
油脂一直以來就是大家避之唯恐不及的營養素，因為比起醣類蛋白質的熱量高很多，容易不小心吃下過多熱量，而想要減重的民眾就會因此全部將食物水煮，導致身體所需的油脂又會太少，所以要減肥減脂到底要怎麼吃油脂才是對的呢？
補充好的油脂遠勝於亂吃油，像是外食族常常會缺乏omega3的油脂，像是有鮭魚、鯖魚、奇亞籽等，這些食物中好的油脂都很多，如果不好購買也可以額外作補充，或是吃水煮餐的時候，自己下午額外再多補充一份堅果，這樣整餐的油脂就容易可以補充足夠喔!
本文經授權轉載自Nuturefit營養專家《營養專欄》
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